22 авг. 2010 г.

Холодный чай

В пик жары (которая наконец-то спала) решил я попробовать приготовить холодный чай, чтобы не платить 6 грн за 0,5 литра чая Нестле. Получилось неплохо. Алгоритм:
1. Кипячу кастрюлю воды. У меня кастрюля 5 литровая. Воды кипячу примерно 4 литра.
2. После того, как вода скипела, в отдельной посудине (чашка около 1,5 литров объему) завариваю этим кипятком 6 ложек заварки (для этих целей пользую чай "Беседа" за 5 грн.). Чашку накрываю крышкой и оставляю завариваться около часа.
3. После этого заварку выливаю через ситечко в кастрюлю.
4. Добавляю сахар. Мне по вкусу подходит 15 чайных ложечек. Чай получается не очень сладкий, но небольшой сладинкой.
5. Добавляю лимон. Примерно треть лимона очищаю от кожуры и отжимаю в кастрюлю обычной советской чесноковыжималкой.
6. Добавляю какой-нить сиропчик (мы покупаем сироп "Еврогрупп" - его лью грамм 50).
7. Размешиваю получившийся чай и оставляю остывать.
8. При подходящей температуре разливаю по бутылкам и ставлю в холодильник.

Таким макаром себестоимостью гривни в 4 (около 50 центов) получается 4 литра холодного чаю, который очень приятно потягивать в жару. Да и не только в жару.

Один минус натуральности - срок хранения при комнатной температуре 2-3 дня. В холодильнике наверняка он может храниться дольше - проверить не было шансов - заканчивается раньше :)

Один из плюсов - можно регулировать разнообразные параметры напитка: крепость, сладость, привкус (за счет сиропов), и т.д. Если, например, положить больше заварки, то чай получится с приятной горчинкой - такой в бутылках не продают.

Комментариев нет:

Отправить комментарий