Сегодня налепили пельменей. Штук 200. Килограмма 3. Получилось раза в полтора дешевле, чем покупать в магазине, а по качеству сложно сравнивать. Тут мяса чуть ли не больше, чем теста. После варки пельменей бульон используется как самостоятельное блюдо или сырье для супа - настоящий мясной бульон, а не мутная вода от магазинных пельменей.
И со сметаной, и с клюквенной настойкой... Мммммм. Глотайте слюнки :)
ЗЫЖ Для одесситов. Муку пользовали из "Сильпо" - безымянная в кульке. Для хлеба она хороша, но для пельменей лучше Кулиндоровская - в красной упаковке. Фарш - "Домашний" из "Сильпо". Тесто = стакан воды, 1 яйцо, муки - сколько возьмет. На кило фарша ушло 1,5 стакана воды и где-то с 1,5 килограмма муки. В фарш только добавили лук, соль, перец, яйцо.
Комментариев нет:
Отправить комментарий